Le saumon roi des mers

Roulade de saumon fumé au fromage et fines herbes
 
Préparation : 10 minutes
Congélation : 1/2 heure
 
Ingrédients :
200 grammes de saumon fumé en tranches
1 fromage Boursin, le même poids de fromage Ricotta
poivre 
  
Préparation :
Placez les tranches de saumon les unes à côté des autres, légèrement chevauché, pour obtenir une surface de saumon en une pièce.
Mélangez les fromages et étendez le mélange sur le saumon, un demi-centimètre d'épaisseur. Poivrez à votre goût. 
Roulez le saumon délicatement de manière d' obtenir une roulade ferme. (il est plus facile de le rouler autour d'un bâtonnet "brochette". Une fois roulé, retirez le bâtonnet !).
Puis, enveloppez la roulade de saumon dans une feuille d'aluminium, fermez bien les bouts, et placez-la dans le congélateur jusqu'a ce que la roulade s'endurcit. 
Retirez la feuille d'aluminium, et coupez la roulade en tranches d'un demi-centimètre. Placez chaque "rondelle" sur un petit toast beurré.